ブログ - 六甲道ポータル

polo

あっ、因みに、明日、

新作がデビュー出来れば良いのですが…。（新・週末限定メニュー）

う〜ん、予定は未定。思わせぶりですみません(^^;;

皆様、どうか御期待なさらぬよう、乞うご期待。なんか変ですねf^_^;

でも、何かしら仕掛けて攻めていきたいのです。

先ずはマリネって、寝かして、その後どーなるかは、また次回！

ごきげんよう！

阪神電車『新在家駅』北側高架沿い西側の

『新在家駅』の北側、ハンコ屋さんから西側４０秒程に怪しく光るオレンジの看板が目印です（笑）

暑さを整腸効果のあるスパイスがピリッと効いた『ビーフカリー』650円（野菜とピクルス的な添えもの付き）で乗り切りましょう〜！

よろしくお願いいたしますm(_ _)m

みなさま。

水曜は定休日でございましたm(_ _)m

ここで、いきなし
『カリーポロヴィッツ・カリーの旨味の秘密。牛ほほ肉編』を

先ず、大きな頬肉の固まりを下茹でします。

一人前、約100㌘ずつ。
大きな場合は二つの固まりです。

下茹では軽めで血抜きと脂と灰汁抜きを兼ねていますが、旨味が出ないぐらいにサッと茹でます。霜降りキラキラ。

少量ずつ水から小鍋で焚きます。

ガス火だと、火力が安定せずに焚きムラがでるのでIHでまずは2時間コトコトと。

ここから約9時間ほど保温機で沸点から70度までじっくり徐々に冷ましながら旨味凝縮。×２回この行程を。

今日は取り急ぎここまで！

明日も一日限定10食の
『牛ほほ肉のトロトロ煮込みカリー』850円税込（ミニサイズ日替り野菜盛り付き）をご用意して皆様のご来店を心よりお待ちしておりますm(_ _)m

夜分に…？

皆様、夜分遅くに失礼致しますm(_ _)m

三連休の最終日は新神戸近辺、加納町にある質感、音質、居心地が最高に◎な『BAR INC』さんで行われたイベントに様々な研修の意を込めて向かわさせて頂きました！

椎名純平さんのオルガンはソウルフルなグルーヴ感が素敵で歌声はハートフル！音楽が文字そのもの、音が楽しく聴こえて来ます！

リー・テソンさんは神戸を代表するミュージシャン！
ブルージーでギターもアグレッシヴでスマートなとても多彩なで繊細な音色。しゃがれた声の奥にはロックがロールする厚みが！

更にはゲストでサックス啓太郎さん。以前に当店で蠣崎未来ちゃんのライブに飛び入り参加して頂き最高に臨場感溢れる音色をご披露頂きました。
フットワークが軽快ながら重厚な音質で響き渡らすサックスマン！この日も純平さんから幅色い和音を投げかけられながらも即座に滑らかに即興ながら、とても流暢な合わせぶり。凄すぎでしょ！

とトライアングル構成な音の重なり合いは上質って言葉が恥ずかしいぐらいの勢いと結び合いを生んでました。

お客さんとお店と演奏家の一体感。

INCさんでの素敵な夜でした。
私の店も何かしら身習って行きたい。そんな夜。

明日は平日営業ですが
夜の営業を20:00閉店から1時間延長して21:00閉店（ラストオーダー 20:30）、もしくはカレーソース完売までとさせて頂いております。
今のところ営業時間延長は、7.8.9月の３ヶ月のみの予定です。

何卒よろしくお願いいたしますm(_ _)m

カリーポロヴィッツ

店主敬白

いつもお世話になっておりますm(_ _)m

みなさま、こんにちは！
今日もかなり熱いですよね〜っ。
ブログを久々更新。

六甲道の情報通、このサイトの主催者さま『六甲道不動産』の西さん。
いつもいつもお世話になっております。今度からちゃんとまめに更新しますね(^-^)

今後も宜しくお願いいたしますm(_ _)m

食後のコーヒーミニサイズ（萩原炭焼珈琲豆を使用）は＋150円です！

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お店の情報

店名

CurryPolovetsian（カリーポロビッツ）
※カリーポロヴィッツ
（※六甲道どっとこむを見てきました！と声をかけると、店主さんが喜ぶかも）

電話番号

調整中です

住所

神戸市灘区新在家北町１－３－６ディアコード雅１Ｆ

営業時間

日：１１：３０～１８：００（通し営業）　
月：１１：３０～１５：００　１７：３０～２１：００
火：１１：３０～１５：００　１７：３０～２１：００
水：定休日
木：１１：３０～１５：００　１７：３０～２１：００
金：１１：３０～１５：００　１８：００～２２：３０
土：１１：３０～１５：００　１８：００～２２：３０
（カレーソースがなくなり次第終了します）

月と火のみモーニング営業８：００～１０：４５。
祝日は平日通りの営業です。
※雑誌、ネット情報では営業時間が色々と記載されていますが、当サイトが正しいです。