ブログ - 六甲道ポータル

コーヒー

本日、水曜日も営業中‼‼

久しぶりにウォータードリップを抽出したが、、、

やっぱり旨い‼
水で時間をかけてゆっくり抽出することにより、コーヒーの旨味だけがしっかり出ます。
苦味や雑味はなく、アフターテイストが素晴らしい。

こりゃあ、チョコレートドリンクみたいだ。
牛乳買ってくればよかったなぁ。。

いつもは定休日ですが、美味しいコーヒーをご用意してお待ちしております(^^ゞ

雨です。

雨の中のご来店ありがとうございます。

本日、ポイント２倍です！
コーヒーも２倍です。

お腹いっぱいでなければ、おかわりしてくださーい！

No.1

本日、朝一番のお客様。

月に１回だけ広島からご来店されるごMrs.。
『年末だから、お正月用にブルーマウンテンを１つください！』

ミセスに笑顔で言われて１ほっこり。

焙煎後のブルーマウンテンの香りを楽しみ、２ほっこり。

帰り際に年末のご挨拶をして、『こちらこそ、いつも美味しいコーヒーをありがとう、来年も宜しくね！』
と、言われ、３ほっこり。

いつもお世話になっているのは僕のほうなのに。。
有難いお言葉でした。
今年も残りわずかですが、あと何回ほっこりできるのでしょうか？？

毎日が楽しみです(*´-`)

えるさるばどる

１月のオススメ限定コーヒーを予定していた

エルサルバドル産
ラ・グアチョカ農園
～ナチュラル～

今月の限定豆が早く終わってしまった為、急遽、明日12/12(月)より販売開始です。

ナチュラル精製とは？
収穫したコーヒーの実をそのまま乾燥させる方法です。
ウォッシュド(水洗式)に比べると簡素な方法ですが、乾燥日数が多くなります。乾燥した実を脱殻して、豆を取り出します。独特の香りや甘みがあるコーヒーになります。

コーヒーの実を収穫
↓
そのまま乾燥
↓
寝かせる
↓
脱穀
↓
生豆
ざっくりしてますが、こんな感じです。
風味が独特なので、好き嫌いはっきりすると思いますが１度お試しくださいませ。