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コーヒー

この木なんの木

5年前に苗木を頂いてから、枯らさずにやっとここまで大きくなりました。
これからも元気に育ってください。コーヒーの実がなるのはいつかなぁ。。

7月から始めます

ジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメジメ
湿気が嫌です。

お足元悪い中、ご来店してくださったお客様に何か還元できないか考えました。
あとは毎月、オススメ豆を2種類ほど決めてコーヒー豆のスタンプ倍押しも始めますので、早くポイントを貯めて、ポイントカード交換しちゃってくださいね！！

そろそろ数量限定のここでしか買えない豆も入荷しようかな‥‥。。。

7月22日

当店では珈琲豆の他に、3種類のナッツも焙煎しております。
素焼きですので塩も油も使っていません。ですので、保存料も一切使用していない為、賞味期限は短めです。珈琲やお酒のおつまみなどにナッツ本来の甘さ、香りをお楽しみください。
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれています★

ピスタチオ
良質の植物性タンパク質をはじめ、女性に人気の食物繊維や鉄分が多く含まれています。
コレステロールを下げる効果のある不飽和脂肪酸も多く、美容と健康を気遣う方にオススメです。
他のナッツと比べてカリッとは仕上がらないですが、噛めば噛むほど甘みや香りが出てきます。
殻を剥いてからお召し上がりください。

アーモンド
悪玉コレステロールを抑制するオレイン酸が多くを占めています。
カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛などのミネラルバランスが優れているうえ、食物繊維も非常に多く含まれています。また、老化防止に役立つビタミンEが大変多く含まれ、脳の掃除をするマトウ細胞を活性化します。脳梗塞やボケ防止の役に立つ食品と注目されています。
NHKの某情報番組で素焼きのアーモンドが紹介された時には、1日20粒ほど食すと効果があると伝えられていました。

カシューナッツ
精神疲労や肉体疲労に効果があるビタミンB1や脳の発達にかかせないリンや鉄分が豊富に含まれています。
こちらもピスタチオ同様、血中のコレステロールをさげる不飽和脂肪酸を多く含み美容と健康に効果有。
甘さと香ばしさが特徴で、カシューナッツが1番人気です。

7月22日ナッツの日に向けて、7月は店内で販売中のナッツをSALEいたします。売り切れてしまった場合は、お時間はいただきますが必要な量を焼かせていただきます。
袋詰めまで店内でやりますのでお急ぎの方は電話でのご注文をオススメいたします！
詳しくは0788916592までお問い合わせくださいませ。

メジャーカップ10gのルーツ。

『べートーヴェンのこだわり』
ベートーヴェンは音楽以外において不器用であったと語られています。しかし、不器用ながらも自身の手でコーヒーを淹れて楽しむほど無類コーヒー好きだったと伝えられています。

ベートーヴェンのこだわりは、今日の美味しいコーヒーを淹れる前に、コーヒー豆を60粒数えてから淹れていたそうです。
そう‥60粒が約10gなのです。
（焼き加減等で変わります）
美味しさを追求する姿勢を見習わないといけませんね。^_^;

穴

穴とはドリッパーの穴の数です。
珈琲の粉の量によって穴の数も増やします。
粉の量が増えても抽出時間が同じになり、味も変わらないようにします。
いま、使っているドリッパーの穴の数をご存知ですか？？

ドリッパーの形で円すい型などもありますね。いま、海外などでもとても流行っている形です。
淹れ方でだいぶ味の違いがでてしまいますが、豆の特徴が出やすいのかなと感じております。

珈琲は豆の種類、ロースト加減、粉の荒さ、粉の量、お湯の温度、ドリッパーの穴の数や形などで味が変わってしまうなんて奥が深すぎますね！
お店では、気軽に楽しくをモットーに珈琲の淹れ方をお伝えしておりますので、ご興味ある方は気軽にお声掛けくださいね★

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