ブログ - 六甲道ポータル

コーヒー

このクォリティの高さ

お店で差し上げた麻袋で、素敵なバッグを完成させ、見せに来てくださいました！
中の写真を撮り忘れてしまいましたが、白い生地で裏地もしっかり作られていて、手提げの部分は皮です。
レザーです。
リベット？？と言うのかな？しっかり金具止めしていて、見た目もお洒落でした★クォリティの高さにも感動しましたが、まさかのサプライズが！！

写真に小さいバッグがちょこんとありますが、、よーく見るとコーヒーローストのロゴ入りですよ！この気づかいとセンスにまたまた感動(T_T)
中には、麻袋を頂いたお礼にと京都土産の八ツ橋まで‥
…言葉を失いました（感動のあまり）

コーヒーと八ツ橋が合うという、新しい発見も！！
いろいろと感動をありがとうございました★第2弾も楽しみにしてまーす！

＊麻袋はパプアニューギニアのパラダイスプレミアムです。国鳥の極楽鳥をモチーフにデザイン、ネーミングが付いたとされています。綺麗な麻袋ですね。

11月のコーヒー教室

11月の予約は、午前、午後ともに満員になってしまいました。
問い合わせしてくださった方、参加してくださったお客様ありがとうございました。

12月は水曜日も通常営業になりますので、12月のコーヒー教室は開催いたしません。その為、1月の問い合わせもチラホラ。

1月は13日.20日.27日の3回の予定です！ご予約はお早めにお願いいたします★来年もどうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

（座学30分、実演や飲み比べ1時間の約1時間半。人数によっては前後します。
2名〜5名様まで）

欠点豆

そもそもコーヒー豆は、大豆や米のように穀物と違って、形が不揃いで選別しにくいものです。
実の摘み取りや精製の過程で不純物も混入しやすいです。生産国や生産地域によって選別レベルは違いますし、水洗式や自然乾燥式でも混入率の幅が出てきます。
お店でも、写真のような感じで焼く前になるべくハンドピックをし、取りきれなかった物は焙煎後もハンドピックを行います。
特に死豆や発行豆、虫食い豆などは異臭の原因となるので取り除きます。

慣れていても目が疲れ、首も痛くなってきますね（苦笑）今日はここまで！

寒い冬にむけて

エスプレッソコーナー充実してまいりました！
こちらは直火式のエスプレッソを抽出する器具、マキネッタです。
マキネッタの圧力は1.5気圧程度なのですが、実際のエスプレッソマシーンなどは9気圧以上の圧力で抽出しますので、香りや味わいなどはマシーンと比べると別物です。
しかし、家庭で場所を取らず、手入れも簡単で気軽にできるエスプレッソとして人気の器具です。レトロな雰囲気もいいですよね★

近々、店内で使い方、実演、試飲も行いますのでお楽しみに！
（タイミングが合えばフワフワのミルクを使ってカプチーノなども飲めちゃうかも⁈）

コーヒーに合うチョコレート

スイスのリンツ社から出ているリンドールチョコレート。
中が半生で、程よい甘さです★
ミルク、ビター、ホワイト、キャラメル、新商品のストロベリーの5種類！

ベルギーチョコレートのカフェタッセもリピーター続出で大人気です★

ベルギー代表とスイス代表！
軍配はどちらに⁈
店内での攻防戦は見ものです！

＊写真は三田のアウトレットパーク内にあるリンツショコラカフェ！
関東地区だけかと思いきや、関西や近畿地方にもオープンしてました★
ドリンクやケーキなどオススメです。

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