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コーヒー

カフェインレスコーヒー

スイス式（Swiss water method）

コーヒー生豆を充填した槽に水を通してカフェインを水溶性成分ごと抽出し、続いてこの抽出した水相から有機溶媒でカフェインを抽出除去する。カフェインを除いた後の水相は、残留する有機溶媒を除いた後で再び生豆の槽に循環され、有機溶媒で抽出されなかったカフェイン以外の水溶性成分が再び生豆に戻される仕組みである。

この方法は以下の利点がある。

有機溶媒が直接、生豆に接触しないために安全性が向上する
水抽出された成分のみから有機溶媒で抽出されるため、二段階の選択となり、カフェイン以外の成分の損失が抑えられる
用いた有機溶媒の再回収が容易であるため経済的である

Wikipediaより

デカフェも鮮度の良い物をオススメいたします！

カワイイコ

ベアー缶の中にミルクチョコが8個入ってます！
プレゼントに喜ばれますよ★
限定6個で残り3個です！

職人技

今日は天気も穏やかで、散歩日和。

以前にもオシャレな麻袋バックを完成させて、見せに来てくださったお客様のバックをご紹介しましたが‥
本日はご友人の方がクォリティの高いバックを完成させたと、ご来店してくださいました。
中生地に迷彩柄を取り入れるところがハイセンスだとおもいませんか？
形や文字の見せ方など、それぞれ職人さんの個性が出ていて楽しいですね★

また、楽しみにしてまーす！
小さなコーヒー豆屋でギャラリー開催しましょうか？(^^)

世界に１つだけのキ

7年間枯らさずに育てきたコーヒーノキ。
今年はおめかししました。
コーヒーノキのクリスマスツリーはコーヒーローストだけ★

写真を撮る方もチラホラ。
綿とかいります？

不器用がやりました

リンドールの3個セット組み合わせ自由。星の部分にメッセージを書くことができます！

カフェタッセは人気のあるもので、勝手に組み合わせてみました★

クリスマスパーチーなどにいかがでしょうか？

「なにが、クリスマスパーチーだよ。こっちは仕事でクリスマスどころじゃないよ！忙しいんだよ！」と、思ったあなた。
安心してください！
コーヒーローストも31日まで休まず仕事ですから★
美味しいコーヒー飲んでお互いに頑張りましょう！！

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