インド産コーヒー豆 - 六甲道ポータル

ＨＯＭＥ > コーヒーロースト > ブログ > インド産コーヒー豆

インド産コーヒー豆

インド産『ゴールデン モンスーン ピーベリー』

小規模農家が多いインド。

インド大手のＥＸＰＯＴＥＲアスピンウオール社が6月－9月に手摘みされたコーヒーを「モンスーニング」と呼ばれる精製方法で作り上げたインド特有のコーヒーです。

５～６月に吹く南西のモンスーン(貿易風)を利用したモンスーン･コーヒーの登場です。アンウォッシュド･アラビカ･コーヒーを風通しの良い倉庫で４～６インチの厚みで拡げ４～５日乾燥させます｡そして周囲の湿気にコーヒーが均等に晒されるよう時々かきまぜます｡その後､袋に詰めて幾つもの列に並べます｡列と列の間は充分に拡げてモンスーンがコーヒーの列の間を絶え間なく､均一に吹き抜けるようにします｡週に一度くらいの割で､コーヒーを袋から出して詰め換え､あるいは袋の列を並び変えます｡こうして６～７週間経つとコーヒーは黄金色に変わり､独特の香味を持つ完全に｢モンスーン化｣したコーヒーになります｡

このゴールデンモンスーンは爽やかな軽さ、甘さ、クリーミーな味わいが特徴です。
インドは紅茶の生産地で有名ですが、19世紀半ばから繁栄しはじめたコーヒーの歴史はとても古いのです。
ライトテイストのクリーミーなコーヒーを1度お試しください★

お店の情報

店名

コーヒーロースト
神戸の小さな珈琲豆屋

電話番号

078-891-6592

所在地

神戸市灘区桜口町５－２－１
ウェルブ六甲道５番街１番館

営業時間

１１：００～１９：００
定休日：水曜日

その他

珈琲豆のテイクアウト専門店
お店のHP:http://roast.jp/
２０１５年５月１５日ニューオープン

新着情報

カテゴリ

メニュー