ブログ - 六甲道ポータル

クローバーカレー

本日は…

暇を予想して仕込みしながらオーダーやれるかな？と思っていたら、案外忙しかったです(*_*)

流れは分からないものです…

ヘトヘトになった所に思いがけず差し入れが！
そのお気遣いで元気になれました♫
ありがとうございますm(__)m

15分は延長して営業しました！

え、それだけ！？と言う声は聞かなかった事にしときます。

Grapefruit Moon

本日もクローバーカレー最後というお客さんが来られました。
季節がら良くある事なのですが、寂しいものですね。

みなさんは気分がブルーな時はどんな音楽を聴きますか？
元気になる曲ですか？

私はスローな選曲です。お店でかけている選曲も気分を反映しているかも…

今夜の寝る前の音楽は…

Ego-Wrappin' byrd
https://www.youtube.com/watch?v=M1fN8TPHfYY

Tom Waits Grapefruit Moon
https://www.youtube.com/watch?v=TKQaSZXEK2s

とても良い曲です！寝る前にはピッタリですよ。
是非聴いて欲しいです♫

おやすみなさい(-_-)zzz

頂き物

クローバーカレーのプレオープンの頃からご利用下さっているお客さんがいます。多い時は毎日来られていました。

懇意にして頂いていたので、私もその方の為にメニューに無いカレーを色々作りました。
やはり誰かの為に料理を作ろうとすると、とても創作意欲が湧きます。

その方はこの春、大学院を修了され関東で働く事になりました。
自分の夢に確実に進まれている姿は、羨ましい限りです。素晴らしい事です。

そんな彼が本日、最後の食事をされました。水曜日には出発との事です。

お世話になりましたと、お菓子を下さりましたが、こちらの方が十分お世話になりました。
来客少ない日でも来てくださる事が、私の励みになりました。

心からありがとうございます。

新たな地、新たな環境の中でも信念を持って励んで下さい。

またいつか、立ち寄られる日を楽しみにしています。

ありがとうございます！

頂き物

ある方から頂いたオイルサーディンでパスタを作りました。
どうやら、カレー以外の物も作れるらしいです…

オリーブオイルでイワシを色付く程度ソテーします。こうするとパスタとあえた時身が崩れにくく、風味もオイルに移ります。
ニンニクも忘れずに。
ある程度したら、野菜を入れパスタの茹で汁を入れ乳化させます。

味付けは塩のみとシンプルですが、ほんの少し醤油を垂らしても良いかも。
今回は鷹の爪が無かったので入れてません。その代わり仕上げにピンクペッパーをかけました。

詳しいレシピはテキスト53ページをご覧下さい！！

何処…

この場を借りてありがとうございましたm(__)m

ついに出た！

全国8万のブロッコリー茎好きの皆様m(__)m
ついにこんなの売ってました。

ブロッコリーは茎が美味しいんですよね♫ あの食感は堪らないです。

僕は基本、茎が太いブロッコリーを購入します。アメリカ産は皮？筋が多いので落とすと可食部が少なくってしまいます…

しかしこのブロッコリー？殆ど茎ではありませんか(･･;) ナイス！！

楽しみに塩茹でしオリーブオイルで食べてみたのですが…

(´･_･`)何か違うな…

良く育った菜の花の様な食感でした。残念…

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