大将は旅にでています！！沖縄偏初日「六甲道かつ丼橋兵衛」 - 六甲道ポータル

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大将は旅にでています！！沖縄偏初日「六甲道かつ丼橋兵衛」

沖縄偏初日

本日は沖縄の那覇までやってきました。那覇と言えばソーキそばですね。。

約一週間の滞在中に約10店舗のソーキソバを食しました。
その中で一番美味しく居心地が良かったお店は初日に訪れた《御殿山新都心店》です。
こちらのお店は首里の近くに本店があります。ふつう支店といえば本店よりも劣るという概念がありますがこちらは非常に優秀だと感じました。
メニューも多彩ですがそれぞれしっかり丁寧に提供されます。
注文は、でびちの唐揚げセット(ソーキそば・でびちの唐揚げ・じゅーしー・サラダ・酢の物)を。。
でびちとは豚足を柔らかく煮込んだ沖縄料理です。じゅーしーとはいわゆる炊込みご飯の事です。

まずはメインのソーキそばを。具材は長時間煮込んだソーキ・豚バラチャーシュー・ネギです。
スープはカツオと豚からとったあっさり味で上品なコクも感じます。優しい味でとても美味しかったです。
麺は沖縄そは特有のコシの強い平打ち麺です。通常、コシの強い麺はスープに馴染みにくいのですがこちらは良く馴染んでいました。何より甘辛いソーキはトロトロで絶品でした。
次にでびちの唐揚げです。でびちはコラーゲンが豊富ですのでかなりこってりです。こちらは好き嫌いが別れるところですがかなり個性的な味わいでした。個人的には１個で充分...って感じです。
じゅーしーは関西の炊き込みご飯とほぼ同じ味付けです。ソーキそばとの相性はバッチリでした。
特にサービスは優秀で丁寧な接客が心地よかったです。是非ともリピートしたいお店です。
あと沖縄の雰囲気をダイレクトに味わいたい方には首里方面にある《首里そば本店》をオススメします。地元の方も足を運ぶ名店です。是非とも！

本日も良き勉強ができました。

六甲道橋兵衛橋本

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