大将は旅にでています！！東京偏３日目「六甲道かつ丼橋兵衛」 - 六甲道ポータル

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大将は旅にでています！！東京偏３日目「六甲道かつ丼橋兵衛」

東京３日目です。
本日のお昼は東京秋葉原にある《カレーは飲み物》へ。面白い名前ですね。。
こちらはデミグラスとビーフを基調にした《黒カレー》とトマトとチキンを基調にした《赤カレー》の二刀流で勝負しています。
各カレー数種類のトッピングから三種類選べます。
あとキャベツの千切りがどちらも添えてあります。
わたしは黒カレーにフライドオニオン・コーン・ポテサラをトッピング。
そのお味は・・コクがありスパイスもしっとり利いています。
軽くかかった生クリームがまろやかさも演出。美味しい。
固めに炊いたサフランライスも良くマッチしています。
あと柔らかく煮込まれたビーフと和出汁で茹でられた大根が絶妙にマッチしています。
久々に個性的で美味しいカレーを堪能しました。
一見ガッツリ系ですが非常に繊細なカレーと感じました。
ぜひもう一度食べたい一品です。

夜には亀有にある《つけ麺道》へ。
こちらは若い店主が頑張っているつけ麺の名店です。
６時前に伺いましたが10名程の行列が。凄いですね。
オーダーは特製つけ麺を注文しました。

スープは濃厚でモチモチの太麺にも良く絡んできます。
トッピングの盛り付けも丁寧です。あとこちらのお店は四名ずつの入れ替え制となっています。
周りの店舗の方や通行人に迷惑がかからない様にスタッフの方が常に気を配ってました。
お店は繁盛すればするほど周りへの配慮が必要なんですね。大事な事だと思いました。
あと数をこなすのでわなくマイペースに丁寧に作る店主の姿勢は職人として素晴らしいと感じました。
本日も良い勉強ができました。《本日も画像はダウンロードさせて頂きました。》

最後に今回の東京はかつ丼橋兵衛にとって良き財産となりました。
10月下旬には再度東京へ勉強に行く予定です。
まだ三宮店舗は決まっていません。
六甲道の店舗は紹介された時にピンときました。
三宮では未だその感覚が無いのです・・
お客様にはお待たせしますが皆様に《良いお店ができたね》と言って頂けるよう頑張りますのでよろしくお願いします。

六甲道橋兵衛　橋本

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